Blanc de dia

Variedades

100 % Garnacha Blanca

Viticultura

Procedente de viñas plantadas entre los años 1950 y 1990, conducidas en vaso, en dos parcelas de 0,3 Ha y 0,25 Ha respectivamente, situadas en el municipio de Els Guiamets, en el Baix Priorat. El terreno es calcá- reo, con arcillas, dolomitas y nódu- los formados por yeso, arenas y con contenido de sílex, que aporta una gran mineralidad.

Elaboración

Vendimia manual. Prensado directo. Fermentación con sus pieles en depósito de acero inoxidable. Crianza de 9 meses sobre sus lías en barrica de acacia de 500 L de primer uso con removidos periódicos du- rante 30 días. Levaduras indí- genas. Clarificación y estabili- zación. Vinificado y embotella- do en la propiedad, reposa 10 meses en botella antes de su salida al mercado.

Nota de cata

En nariz desprende aromas de acacia, acentuado por notas de flores blancas envueltas en un fondo complejo de hierbas aromáticas y espliego. En boca está muy bien equilibra- do, su firme acidez refuerza su frutosidad y consigue un pala- dar intenso y sedoso. Toda una complejidad percibida en sus aromas se refleja en su largo final.

-Analema-