ANTIGVA Millesime Gran Reserva

Variedades

30 % Xarel·lo, 30 % Macabeo, 30 % Parellada y 10% Chardonnay

Viticultura

La finca El Beset cuenta con 1,8 Ha a 365 metros sobre el nivel del mar, con un clima suave, generalmente cálido y templado. Las distintas parcelas cuentan con suelos pobres en materia orgánica pero con buena retención de agua. Viñedos con una edad media de más de 30 años.

Elaboración

Método Tradicional. Fermentación por separado en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Para respetar su calidad elaboramos un mosto flor con carácter y una clara tipicidad diferenciada. Segunda fermentación en botella con levaduras seleccionadas, con un envejecimiento sobre lías durante 42 meses, desarrollando complejidad y manteniendo su frescura. Tras el degüelle, añadimos una pequeña porción de nuestro mosto flor para otorgarle el sello diferenciado.

Nota de cata

Presenta un color amarillo paja con destellos dorados y burbuja fina. En nariz es limpio, ofreciendo finos aromas de prolongada crianza entremezclados con flores blancas y piña. Bien equilibrado, definido y con cuerpo, con buena presencia de carbónico y grata marcada acidez, sabroso, suave y largo. Dominando tonos de crianza en botella.

-Brut Nature-