ANTIGVA Grand Reserve

Variedades

50 % Xarel·lo, 30% Parellada, 20% Macabeo

Viticultura

Macabeo, Parellada y Xarel·lo procedentes de la finca El Beset, situada en los alrededores del municipio de Torrelles de Foix, en la comarca del Alt Penedès. El terreno es calcáreo, franco-arcilloso y profundo, con buena retención de agua. Los viñedos cuyas uvas se utilizan para elaborar este Gran Reserva tienen una edad media de 40 años.

Elaboración

Método Tradicional. Fermentación por separado en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Para respetar su calidad elaboramos un mosto flor con carácter y una clara tipicidad diferenciada. Segunda fermentación en botella con levaduras seleccionadas, con un envejecimiento sobre lías durante 60 meses, desarrollando complejidad y manteniendo su frescura. Tras el degüelle, añadimos una pequeña porción de nuestro mosto flor para otorgarle el sello diferenciado.

Nota de cata

Presenta un aspecto limpio y elegante. De color pálido con ligeros destellos dorados y burbuja fina que forma una corona bien definida. En nariz dominan las notas de crianza, fruta blanca y pastelería. Es distinguido, con una gran estructura, carácter y elegancia. Post-gusto amplio y largo dejando una gran sensación de frescor y sabor.

-Brut Nature-