2018

Selección Sauvignon Blanc

Originaria de la región francesa de Burdeos, la uva Sauvignon Blanc produce un varietal refrescante y seco. De una cuidadosa selección de cepas viejas, elaboramos 2.400 botellas numeradas de esta variedad en La Mancha.

Desde 9,15 /750ml

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Peso N/D
VARIEDAD

Sauvignon Blanc 100 %

ORIGEN

La Mancha

COSECHA

2018

PERFIL

Seco

ALCOHOL

14 % Vol

VOLUMEN

750 ml

PRODUCCIÓN

2.400 num.

NOTA

de cata

Color dorado pálido con matices ligeramente tostados por el periodo de tiempo evolucionando en botella. Aromas a fruta madura (caramelo de fruta) con un fondo complejo de aromas tropicales. En boca muestra un gran balance entre dulzor y acidez, un vino con carácter y personalidad. Fresco, ácido y con notas caramelizadas.

NOTA

de maridaje

#soyANTIGVA Sauvignon Blanc es un vino especial para maridar con pescados, arroces y salazones.

NOTA

del enólogo

Nos encontramos ante un vino muy personal, elaborado con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable de 2.500 litros. La uva se recogió a mano en cajas de 15 kg para evitar la rotura del grano antes de prensar los hollejos para su posterior maceración carbónica. Con un periodo largo de evolución en botella sacamos a relucir los aromas terciarios.

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