ANTIGVA Reserva
Seleccionamos los mejores racimos de uva procedentes de viñas casi centenarias para elaborar este Reserva, que permanece durante 36 meses en barricas de roble francés de segundo uso y nuevas de roble americano.
44,65€ ud.
Agotado
Información adicional
Peso | 1,75 kg |
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VARIEDAD | Tempranillo 100 % |
ORIGEN | Ribera del Duero |
COSECHA | 2017 |
PERFIL | Casi seco |
ALCOHOL | 14,5 % Vol |
VOLUMEN | 750 ml |
PRODUCCIÓN | < 2.000 |
NOTA
de cata
NOTA
de maridaje
NOTA
del enólogo
Viñedos con una edad media de 70 años, donde prima la calidad de la uva sobre la cantidad. El cultivo se realiza en vaso, permitiendo una mínima intervención de la viña. La vendimia es manual en cajas de 12 kg, con una ágil entrada en bodega, donde se realiza una primera fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero con levaduras autóctonas. La crianza se realiza en barricas de 250 l de roble francés y americano durante 36 meses. Posteriormente, permanece un mínimo de 12 meses en botella antes de su salida al mercado.
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