
ANTIGVA Millésimé
ANTIGVA Millésimé
Únicamente aquellas añadas de calidad excelente son dignas de conformar este Millésimé Brut Nature Gran Reserva, un cava muy versátil que se ha convertido en la joya de la corona de la bodega.
18,11€ ud.
Información adicional
Peso | 2 kg |
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VARIEDAD | Xarel·lo 33 %, Macabeo 33 %, Parellada 24 %, Chardonnay 10 % |
ORIGEN | Alt Penedés |
COSECHA | 2017 y 36 meses de rima |
PERFIL | Seco |
ALCOHOL | 11,5 % Vol |
VOLUMEN | 750 ml |
PRODUCCIÓN | < 2.000 |
NOTA
de cata
NOTA
de maridaje
Nuestro Millésimé Brut Nature Gran Reserva es idóneo para acompañar una velada gastronómica de principio a fin. Marida perfectamente con arroces, paellas, pescados, mariscos y sushi. También con salteados de verduras, carnes a la plancha, brasas, aves o quesos curados.
NOTA
del enólogo
La receta se compone de Macabeo y Xarel·lo proveniente de los viñedos familiares, mientras la Parellada y Chardonnay son de viñas viejas, con más de 60 años, propiedad de viticultores vecinos. Los 500 metros sobre el nivel del mar aportan frescura, complejidad y profundidad a la mezcla. La vendimia es manual, con racimos que viajan enteros hasta la mesa de selección. Elaboramos un mosto flor con carácter y clara tipicidad diferenciada, fermentando por separado las cuatro variedades para conseguir el máximo potencial de cada una de ellas; el secreto de todo buen espumoso.
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