ANTIGVA Gran Reserva
Únicamente elaboramos nuestro Gran Reserva en vendimias seleccionadas.
68,49€ ud.
Agotado
PC: 23.52/ud.
Categoría: Robustos
Etiquetas: gran reserva, ribera del duero, tinto
Información adicional
Peso | 1,75 kg |
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VARIEDAD | Tempranillo 100 % |
ORIGEN | Ribera del Duero |
COSECHA | 2014 |
PERFIL | Casi seco |
ALCOHOL | 14,5 % Vol |
VOLUMEN | 750 ml |
PRODUCCIÓN | < 1.000 |
NOTA
de cata
Intensidad media, apreciándose una amplia gama de tonalidades rojo y granate a rubí con matices teja. En boca, es pronunciada sobre una base de fruta madura y compota. Los aromas terciarios adquiridos durante su envejecimiento sugieren una amplia gama de matices tostados, especias, caza, humo, coco, madera húmeda, café y chocolate. Su firme estructura y gran equilibrio realza la persistencia y elegancia de este vino. Mantiene una evidente armonía que confirma su acreditada longevidad.
NOTA
de maridaje
Nuestro Gran Reserva de la variedad Tempranillo es un vino idóneo para estofados de caza, guisos, jamón ibérico de bellota, carnes de caza menor, asados, potajes, pato y quesos curados entre otros.
NOTA
del enólogo
Viñedos con una edad media de 70 años, donde prima la calidad de la uva sobre la cantidad. El cultivo se realiza en vaso, permitiendo una mínima intervención de la viña. La vendimia es manual en cajas de 12 kg, con una ágil entrada en bodega, donde se realiza una primera fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero con levaduras autóctonas. La crianza se realiza en barricas de 250 l de roble francés y americano durante 29 meses. Posteriormente permanece un mínimo de 32 meses en botella antes de su salida al mercado.
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