
ANTIGVA Rosé
40,20€ – 77,40€
ANTIGVA Rosé
Brut Rosé Reserva es un cava rosado, espontáneo y radiante, elaborado para tomar como aperitivo, entre comidas o copa de noche.
40,20€ – 77,40€
Información adicional
Peso | 2 kg |
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VARIEDAD | Trepat 60 %, Monastrell 40 % |
ORIGEN | Alt Penedés |
COSECHA | 2018 |
PERFIL | Seco |
ALCOHOL | 11,5 % Vol |
VOLUMEN | 750 ml |
PRODUCCIÓN | < 2.500 |
NOTA
de cata
Rosa salmón pálido con destellos brillantes. Burbuja abundante de tamaño medio y desprendimiento constante con excelente mantenimiento de corona. Aromas florales a rosas, violetas, fruta roja, grosella, frambuesa, fresa, cereza y ciruela. Aromas secundarios a lácteos como fresas con nata y yogur. Con notas a fruta seca y aromas a crianza que sobresalen por encima de los primarios y secundarios. Equilibrado en boca, bien dotado de sabores, con buena persistencia de carbónico.
NOTA
de maridaje
Nuestro Brut Rosé es idóneo como copa de noche, entre horas, o para acompañar una velada gastronómica desde los entrantes hasta el postre. Marida perfectamente con arroces, paellas, pescados, mariscos y sushi, así como con salteados de verduras, carnes a la plancha, aves o jamón ibérico.
NOTA
del enólogo
Las variedades Trepat y Monastrell provienen de fincas situadas en la Conca del Barbarà. Su proximidad al mar aporta humedad y frescura, que modera el estrés hídrico durante la época de maduración. La vendimia se realiza de forma manual, con racimos enteros que viajan hasta la mesa de selección. Fermentamos el mosto en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada para alcanzar la armonía necesaria entre expresividad aromática, tonalidad, y evitar un excesivo aporte de taninos.
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