ANTIGVA Rosé

Las variedades Trepat y Monastrell provienen de fincas situadas en la Conca del Barbarà. Su proximidad al mar aporta humedad y frescura, que modera el estrés hídrico durante la época de maduración. La vendimia se realiza de forma manual, con racimos enteros que viajan hasta la mesa de selección. Elaboramos un mosto flor con carácter y clara tipicidad diferenciada, fermentando por separado las dos variedades para conseguir el máximo potencial de cada una de ellas, alcanzando así la armonía necesaria entre expresividad aromática y tonalidad, y evitando un excesivo aporte de taninos.