
ANTIGVA Blanc de Blancs
37,20€ – 71,40€
ANTIGVA Blanc de Blancs
Blanc de Blancs Brut Nature es la apuesta más atrevida de la bodega: un cava joven, espontáneo y adaptado a las nuevas generaciones.
37,20€ – 71,40€
Información adicional
Peso | 2 kg |
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VARIEDAD | Macabeo 33 %, Parellada 33 %, Xarel·lo 34 % |
ORIGEN | Alt Penedés |
COSECHA | 2018 |
PERFIL | Seco |
ALCOHOL | 11,5 % Vol |
VOLUMEN | 750 ml |
PRODUCCIÓN | < 3.000 |
NOTA
de cata
En nariz encontramos aromas herbáceos, espárragos blancos, hierba y frutos secos sobre un fondo con recuerdos a madera. Notas de bollería fina y manzana asada. En boca tiene una entrada potente. Tras una breve oxigenación, gana en estructura, verticalidad y sabor, desplegando notas anisadas, frutales de manzana y cremosos tostados.
NOTA
de maridaje
Nuestro Blanc de Blancs Brut Nature es idóneo para acompañar de inicio a fin salteados de verduras, arroces, paellas, pescados, mariscos o sushi. También carnes a la brasa o a la parrilla, aves y embutidos ibéricos.
NOTA
del enólogo
Color amarillo limón, carbónico muy integrado y burbuja fina. Aromas primarios a césped recién cortado, lácteos, apreciándose aromas secundarios a levaduras, bollería, yogur y pastelería. Aromas terciarios a almendra, avellana y frutos secos. Final corto debido a su marcada acidez.
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