ANTIGVA Blanc de Blancs

13,25€ ud.

ANTIGVA Blanc de Blancs

Name: Antigva Blanc de Blancs | Vino Espumoso D.O. Cava
Price: 13.25 EUR
Availability: InStock

Blanc de Blancs Brut Nature Reserva es la apuesta más atrevida de la bodega: un cava espontáneo y adaptado a las nuevas generaciones.

13,25€ ud.

Total:

PC: 6.22/ud.

Categoría: Etéreos Etiquetas: alt penedes, brut nature, cava, cava reserva, espumoso

Información adicional

Peso	2 kg
VARIEDAD	Macabeo 33 %, Parellada 33 %, Xarel·lo 34 %
ORIGEN	Alt Penedés
COSECHA	2019 y 18 meses de rima
PERFIL	Seco
ALCOHOL	11,5 % Vol
VOLUMEN	750 ml
PRODUCCIÓN	< 3.000

NOTA

de cata

En nariz encontramos aromas herbáceos, espárragos blancos, hierba y frutos secos sobre un fondo con recuerdos a madera. Notas de bollería fina y manzana asada. En boca tiene una entrada potente. Tras una breve oxigenación, gana en estructura, verticalidad y sabor, desplegando notas anisadas, frutales de manzana y cremosos tostados.

NOTA

de maridaje

Nuestro Blanc de Blancs Brut Nature Reserva es idóneo para acompañar de inicio a fin salteados de verduras, arroces, paellas, pescados, mariscos o sushi. También carnes a la brasa o a la parrilla, aves y embutidos ibéricos.

NOTA

del enólogo

La receta se compone de una selección de Macabeo, Xarel·lo y Parellada. Los 500 metros sobre el nivel del mar de los viñedos aportan frescura, complejidad y profundidad a la mezcla. La vendimia es manual, con racimos que viajan enteros hasta la mesa de selección. El prensado directo es por gravedad y la fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, con un período posterior de crianza.

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