Analema Rosat de l'alba

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Analema Rosat de l’alba

La producción de este vino rosado se limita a 600 botellas tan memorables como fugaces, elaboradas con nuestro método único y especialmente para los socios del Wine Thinking Club®, ahora disponibles para todos los amantes del vino hasta agotar la presente añada. ¡No dejes escapar la oportunidad de degustar un vino único!

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SKU: 8437772015031 Categoría: Etiquetas: , ,

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Peso 1,5 kg
VARIEDAD

Garnacha Peluda 70 %, Picapoll Blanca 30 %

ORIGEN

Montsant

COSECHA

2020

PERFIL

Seco

ALCOHOL

13,5% Vol

VOLUMEN

750 ml

PRODUCCIÓN

~ 600

NOTA

de cata

Vino color rosado rubí, pálido, limpio y brillante, con tonalidades vivas y atractivas gracias a su fermentación en barrica. El aroma es limpio, intenso y complejo, rico en notas a frutas rojas (ciruela roja, grosellas) con un marcado fondo floral. En boca se muestra goloso y fresco, destacando notas a melocotón rojo y cereza. Es un vino intenso, sabroso, equilibrado y largo, cuya fresca acidez equilibra el grado alcohólico, aportando buen cuerpo en boca.

NOTA

de maridaje

Paella valenciana, arroces melosos, risotto, ensaladas de pasta fresca, pescados de río, pescados azules, quesos jóvenes y cremosos, carnes blancas, verduras a la plancha y asadas.

NOTA

del enólogo

Cultivo en vaso con mínima intervención. El suelo es calcáreo, con arcillas y dolomitas, donde nódulos conglomerados formados con yeso y arenas, con contenido de sílex, aportan gran mineralidad. Cepas de bajo rendimiento donde primamos la calidad de la uva sobre la cantidad. La vendimia es manual en cajas de 12 kg para mayor agilidad en la entrada a bodega. La fermentación se realiza a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas. Paso por barrica de acacia de segundo uso de 500 l durante 4 meses, para permanecer otros 8 meses en botella antes de su salida al mercado.

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