Analema Negre de nit
La producción de este vino tinto se limita a 600 botellas tan memorables como fugaces, elaboradas con nuestro método único, ahora disponibles para todos los amantes del vino hasta agotar la presente añada. ¡No dejes escapar la oportunidad de degustar un vino único!
41,55€ ud.
Agotado
Información adicional
Peso | 1,5 kg |
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ORIGEN | Montsant |
COSECHA | 2018 |
PERFIL | Seco |
ALCOHOL | 15 % Vol |
VOLUMEN | 750 ml |
PRODUCCIÓN | ~ 600 |
NOTA
de cata
NOTA
de maridaje
NOTA
del enólogo
Cultivo en vaso con escasa poda para mínima intervención de la viña. El suelo es calcáreo, con arcillas y dolomitas, donde nódulos conglomerados formados con yeso y arenas, con contenido de sílex, aportan gran mineralidad. Cepas de bajo rendimiento donde primamos la calidad de la uva sobre la cantidad. La vendimia es manual en cajas de 12 kg para mayor agilidad en la entrada a bodega. La fermentación se realiza a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas. Paso por barrica de roble francés de segundo uso de 500 l durante 12 meses, para permanecer otros 15 en botella antes de su salida al mercado.
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