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La producción de este vino blanco se limita a 600 botellas tan memorables como fugaces, elaboradas con nuestro método único y especialmente para los socios del Wine Thinking Club®, ahora disponibles para todos los amantes del vino hasta agotar la presente añada. ¡No dejes escapar la oportunidad de degustar un vino único!

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SKU: 8437772015024 Categoría: Etiquetas: , ,

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Peso 1,5 kg
VARIEDAD

Garnacha Blanca 100 %

ORIGEN

Montsant

COSECHA

2019

PERFIL

Seco

ALCOHOL

14 % Vol

VOLUMEN

750 ml

PRODUCCIÓN

~ 600

NOTA

de cata

Color dorado pálido. En nariz se perciben notas florales (árbol en flor, acacia, manzanilla) por el envejecimiento en barrica de acacia de 500 litros de primer uso. Presenta aromas a fruta cítrica (pomelo, limón). Acidez fresca, envuelta en un fondo complejo de aromas minerales con notas a levaduras, mantequilla tostada y miel. En boca muestra un gran equilibrio entre acidez, frescor y volumen. De final largo y delicado.

NOTA

de maridaje

Ahumados, espárragos, ceviche, chacinas, arroces, carnes blancas, pescados, marisco y pasta fresca.

NOTA

del enólogo

Cultivo de la vid en vaso con mínima intervención. El suelo es calcáreo, con arcillas y dolomitas, donde nódulos conglomerados formados con yeso y arenas, con contenido de sílex, aportan gran mineralidad. Cepas de bajo rendimiento donde primamos la calidad de la uva sobre la cantidad. La vendimia es manual en cajas de 12 kg para mayor agilidad en la entrada a bodega. La fermentación se realiza a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas. Paso por barrica de acacia de primer uso de 500 l durante 9 meses sobre sus lías con ligeros removidos periódicos, para permanecer otros 11 meses en botella antes de su salida al mercado.

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