
Analema Blanc de dia
Analema Blanc de dia
La producción de este vino blanco se limita a 600 botellas tan memorables como fugaces, elaboradas con nuestro método único, ahora disponibles para todos los amantes del vino hasta agotar la presente añada. ¡No dejes escapar la oportunidad de degustar un vino único!
39,49€ ud.
Información adicional
Peso | 1,5 kg |
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COSECHA | 2019 |
PERFIL | Seco |
ALCOHOL | 14 % Vol |
VOLUMEN | 750 ml |
PRODUCCIÓN | ~ 600 |
NOTA
de cata
NOTA
de maridaje
NOTA
del enólogo
Cultivo de la vid en vaso con mínima intervención. El suelo es calcáreo, con arcillas y dolomitas, donde nódulos conglomerados formados con yeso y arenas, con contenido de sílex, aportan gran mineralidad. Cepas de bajo rendimiento donde primamos la calidad de la uva sobre la cantidad. La vendimia es manual en cajas de 12 kg para mayor agilidad en la entrada a bodega. La fermentación se realiza a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas. Paso por barrica de acacia de primer uso de 500 l durante 9 meses sobre sus lías con ligeros removidos periódicos, para permanecer otros 11 meses en botella antes de su salida al mercado.
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