2019

Analema Blanc de dia

La producción de este vino blanco se limita a 600 botellas tan memorables como fugaces, elaboradas con nuestro método único y especialmente para los socios del Wine Thinking Club®.

38,00 /750ml

Este producto solo puede ser comprado por miembros.
Peso 1.5 kg
VARIEDAD

Garnacha Blanca 100 %

ORIGEN

Montsant

COSECHA

2019

PERFIL

Seco

ALCOHOL

14 % Vol

VOLUMEN

750 ml

PRODUCCIÓN

~ 600

NOTA

de cata

Color dorado pálido. En nariz se perciben notas florales (árbol en flor, acacia, manzanilla) por el envejecimiento en barrica de acacia de 500 litros de primer uso. Presenta aromas a fruta cítrica (pomelo, limón). Acidez fresca, envuelta en un fondo complejo de aromas minerales con notas a levaduras, mantequilla tostada y miel. En boca muestra un gran equilibrio entre acidez, frescor y volumen. De final largo y delicado.

NOTA

de maridaje

Ahumados, espárragos, ceviche, chacinas, arroces, carnes blancas, pescados, marisco y pasta fresca.

NOTA

del enólogo

Vino blanco seco de la variedad Garnacha Blanca fermentado con sus lías en barricas de acacia de primer uso durante 8 meses, con ligeros removidos cada semana por un periodo de 30 días. Para respetar su calidad, no se ha sometido a ningún tipo de tratamiento físico por lo que puede dar lugar a ligeras precipitaciones. Tras su estabilización y embotellado reposa en cámara a temperatura controlada por un periodo mínimo de 6 meses. El tiempo que permanezca en botella le otorgará una evolución difícil de encontrar.

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